朋友们，今天跟大伙聊聊怎么保存鸡蛋。这事儿我原来也不懂，买回来直接就往冰箱里一塞，结果没几天就发现有的蛋散黄了，浪费钱又心疼。

后来我才知道，原来直接把鸡蛋放冰箱，其实是个误区！为啥这么说呢？主要有两个原因。

首先啊，鸡蛋壳别看它光滑，上面其实满是咱们肉眼看不见的小细孔。冰箱里湿气大，鸡蛋一遇冷，表面就容易结出一层小水珠。这水珠顺着小孔钻进鸡蛋里头，时间一长，鸡蛋可不就坏了嘛。

再者，鸡蛋表面经常有些脏东西，比如鸡粪什么的，里头可能带着细菌。你要是直接把它们放进冰箱，这些细菌容易跑到其他食物上，不光弄得别的菜不干净，还可能串味，想想都闹心。

那有人就问了，以前没冰箱的时候，鸡蛋是怎么存的呢？你别說，老一辈人的土方法，还真挺管用！我奶奶就教了我几招，用这些方法，鸡蛋放上一两个月，都照样新鲜。到底是啥方法呢？一起来瞧瞧！

在学方法之前，有一步千万不能做错：别用水洗鸡蛋！看到蛋壳脏了，千万别拿去冲水。因为鸡蛋表面有一层天然的“保护膜”，水一洗就给洗掉了，保护膜没了，水分和细菌就更容易钻进去，鸡蛋坏得特别快。如果实在觉得脏，用干布轻轻擦一下就行了。

展开全文

下面，就给大家分享3个实用的保存妙招：

第一招：大米存蛋法

家家都有大米吧？直接把鸡蛋大头朝上、小头朝下地插进米缸里就行了。这里头可有讲究了：鸡蛋大头那边有个小小的空室，蛋黄会慢慢浮到那儿去，不沾蛋壳，就不容易散黄。

而且大米非常干燥，能吸走鸡蛋周围多余的湿气，让鸡蛋一直干爽爽的，自然就不爱坏了。有人怕鸡蛋脏，会把米也弄脏了。

其实没事，咱煮饭前都得淘米对吧？高温一煮，啥细菌都没啦！

第二招：蛋托存蛋法

买鸡蛋时常会带着那种纸壳的蛋托，可千万别扔！这就是现成的保存工具。把鸡蛋同样大头朝上、小头朝下地放回蛋托里。

纸壳也能吸湿透气，帮鸡蛋保持干燥。然后把这盒鸡蛋放在家里阴凉、吹不到太阳的地方，放上两个月，一点问题都没有。

第三招：食用油存蛋法

这方法更厉害！咱们知道鸡蛋壳上有小孔，那就给它“封”上。

拿个小碗倒点家里炒菜的油，把每个鸡蛋都在油里滚一圈，让蛋壳表面均匀地裹上一层薄薄的油膜。

这层油就像给鸡蛋穿上了一件“雨衣”，外面的空气和水分都进不去了。处理好的鸡蛋用袋子装好或者放进盒子里，放在阴凉处，存一两个月都非常新鲜。

返回搜狐，查看更多